Mulți ani m-am întrebat cum aș putea să ajung să ofer zâmbete, să le fac ziua mai frumoasă oamenilor, așa cum și eu zâmbesc de fiecare dată când gust din prăjiturile făcute de mama mea. O întrebare ce avea să se transforme într-o dorință care s-a împlinit odată cu deschiderea cofetăriei care a avut loc în luna mai a acestui an.
Totul a început de la o felie de tort cu ciocolată făcut după o nouă rețetă a mamei, era o combinație între ciocolata neagă și albă, plus o cremă de căpșuni. În timp ce mă bucuram de acest gust rafinat, am început să-mi imaginez, că tortul 100% natural, s-ar putea găsi într-o cofetărie.
Atunci mi-a venit ideea de a încerca să deschid o cofetărie, unde să se găsească prăjiturile și torturile făcute de mama, care puteau fi un motiv pentru ca un om să zâmbească. Aveam deja o sumă de bani cu care puteam începe demersurile pentru a obține actele necesare. Între timp am făcut și un credit pentru a-mi duce planul până la capăt.
Cofetăria a prins contur cu ajutorul celor de la GGM Gastro.
După ce am găsit locația potrivită, am căutat echipamentul, dar la un moment dat m-a sunat o prietenă care mi-a povestit despre GGM Gastro care oferă echipamente complete pentru cofetării, restaurante, cafenele, pizzerii etc.
Mi-a spus că e o companie germană care reinventează gastronomia la scară largă. De peste 15 de ani vinde vaselă, mașini de spălat vase, mașini de aburi mixte cu panou de control, astfel munca în restaurante și patiserii e mai ușoară. GGM Gastro e de multă vreme lider pe piața din Europa și până în 2022 intenționează să se poziționeze și pe piața internațională. Aceasta firmă, împreună cu partenerii ei sprijină fondatorii cu planificarea în ale bucătăriei, dezvoltă propriile programe pentru managementul lor și creează campanii de marketing.
În timp ce îmi ascultam prietena, am intrat pe acest site, unde am găsit sute de produse la un preț mic. Din prima clipă am simțit că aici vom găsi tot ce aveam nevoie pentru cofetăria noastră.
Ce echipamente am luat pentru cofetărie de la GGM Gastro.
Când am terminat convorbirea telefonică, m-am uitat pe lista cu echipamentele pe care l-am ales împreună cu mama.
Prima dată ne-am ocupat de echipamentul din bucătărie, pe care îl voiam cât mai performant ca să-i vină cât mai ușor mamei în momentul în care va face prăjiturile. Am ales un cuptor cu ecran tactil, cu abur combinat incl, suport 10x EN 40 x 60 cm – incl, autocurățare. Acest cuptor din oțel inoxidabil AISI, 304 are un consum redus de energie datorită izolației de înaltă calitate. Coace foarte bine, are 99 programe ce pot fi stocate cu 4 pașii de gătire fiecare, 9 ore programabile și 10 de viteze diferite.
Apoi am adăugat un mixer planetar pentru orice tip de aluat și creme care se fac foarte repede și care mai are un atuu, se curăță foarte ușor. Acest mixer e un ajutor de nădejde în bucătăria noastră.
În bucătăria se fac sute de prăjituri e nevoie de o mașină de gătit electrică 4x plite rotunde (8 KW) plus cuptor electric cu convector (3 KW). Un aparat foarte performant care îți sporește plăcerea de a găti.
Am găsit și o mașină de șlefuit pahare de sticlă cu 8 , nu doar curăță foarte bine paharele, dar și le dă strălucire, e foarte utilă.
Apoi am mai adăugat în coș si o mașină de spălat vasele Shisha 4,9- KW – cu leșie, pompă de detergent și detartraj, (perete dublu), care ne scapă de o grijă, punem vasele în ea și peste câteva minute le avem curate.
După ce am pus în coș toată vesela, am găsit și cel mai potrivit frigider – 1,14 x 0,81 m – 1400, cu două uși din oțel inoxidabil, care e foarte spațios, pentru a păstra prăjiturile în cele mai bune condiții.
Pe Ggmgastro.ro am găsit cele mai frumoase cupe de înghețată care sunt foarte admirate de clienții noștri.
Iar la final mama a ales vitrina frigorifică pentru prăjituri dreptunghiulară pentru dulciuri 1,93 m / 0,98 m , cu un vaporizator acoperit cu plastic, iluminator LED, și cu afișaj digital.
Vis îndeplinit datorită celor de la GGM Gastro.
În momentul în care am făcut comanda, mama mi-a mărturisit că i-am îndeplinit cel mai mare vis, acela de a avea propria cofetărie. Un vis de care nu am știut. Visul s-a îndeplinit cu adevărat peste câteva zile, când am deschis cofetăria.
Acum fiecare om care gustă din prăjiturile noastre are un motiv să zâmbească, lucru ce îmi umple sufletul de bucurie.
Cu ajutorul produselor de la GGM Gastro, munca mamei e mult mai ușoară și mai plăcută.
Articol scris pentru proba 15 Superblog